珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片
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用料
| 黑鱼片 | 400克 |
| 卷心菜 | 400克 |
| 盐，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清 | 蒜片，蒜蓉，生抽，小葱，小米椒 |
| 食用油 | 清水 |
珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法
使用锅具
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第2张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第2张")
400克黑鱼片
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第3张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第3张")
沥干水分，加入盐，白胡椒粉，食用油，蛋清，抓拌
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第4张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第4张")
再加入适量玉米淀粉
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第5张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第5张")
继续抓拌，盖上保鲜膜冷藏20分钟
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第6张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第6张")
准备备用
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第7张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第7张")
卷心菜洗净沥干，切成细丝
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第8张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第8张")
焯水备用
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第9张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第9张")
起锅热油炒蒜瓣
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第10张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第10张")
翻炒卷心菜
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第11张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第11张")
加入黑鱼片，蒜蓉和清水焖炖
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第12张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第12张")
出锅
![珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第13张]( "珐琅锅美食 | 蒜香黑鱼片的做法步骤图 第13张")
小贴士
产品:元阳梯田海鲜锅
感谢@敖羽星的授权
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