减脂白萝卜炖炸豆腐
来源：菜肴屋 阅读：1.97W 次
时间：约35-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 白萝卜 | 300g |
| 鲜香菇 | 5朵 |
| 大葱白 | 10g |
| 生抽 | 18g |
| 糖 | 1g |
| 蚝油 | 10g |
| 盐 | 2g |
减脂白萝卜炖炸豆腐的做法
锅中放入一层油，放入北豆腐，煎到表面金黄。取出吸干表面油脂，放凉。
![减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
香菇切块，大葱切成葱花，白萝卜去皮切块。炸豆腐剖开后切厚片。
![减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
取一个小炖锅，放入蚝油、生抽、料酒和糖，码入炸豆腐、香菇和白萝卜。
![减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
加入清水，没过大部分食材，大火烧开后转中小火炖煮。煮到萝卜可以用一根筷子很容易地穿透就好了，熄火撒上葱花即可。
![减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第5张]( "减脂白萝卜炖炸豆腐的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
豆腐尽量选北豆腐，硬度比较大，煎侧面的时候不容易塌，炖出来口感也更好。
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