地道的老北京豆面丸子汤
来源：菜肴屋 阅读：2.97W 次
![地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图]( "地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图")
小时候经常去护国寺和鸿宾楼吃早饭，我爸老点豆面丸子汤，我也不知道哪儿好吃…一心痴迷于糖油饼豆浆油条豆腐脑👀现在二十多了，爱吃这口了，真香啊……
吃完了才想起来做菜谱，下次我把图片补全！
用料
| 豆面丸子 | 吃多少放多少 |
| 香菜 | 随意 |
| 酱豆腐 | 适量 |
| 麻酱 | 适量 |
| 韭菜花 | 适量 |
| 花椒 | 3-5 |
| 葱姜 | 一nainai |
| 八角 | 1个 |
地道的老北京豆面丸子汤的做法
1.豆面丸子放锅里，加水，放入八角花椒葱姜，大火煮开，加盐适量，随后小火闷煮。
（豆面丸子是奶奶自己做的，不会做的话外面也有卖的，豆面丸子很硬，提前泡，或者煮很久）
![地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第2张]( "地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第2张")
2.煮的时候调芝麻酱
麻酱加水泄，然后加入酱豆腐，韭菜花（看您自己的口味，之后是倒进汤里吃的）
![地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第3张]( "地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第3张")
3.丸子煮到欣怡的软硬以后出锅。倒入步骤2的酱，香菜，看您口味加适量醋
就OK了👌
（我加了炸豆腐，豆腐不用一起放，只要入味儿就行了。因为我也喜欢喝炸豆腐汤👀混在一起很好吃）
![地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第4张]( "地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤图 第4张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/gj8l69.html
