韭菜炒鸭肠
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用料
鸭肠 | 500克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
余干辣椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
辣椒粉 | 3勺 |
韭菜 | 200克 |
大蒜 | 10瓣 |
韭菜炒鸭肠的做法
大蒜切碎,小米辣和余干椒切段,韭菜切段,鸭肠洗干净
鸭肠焯水,过下热水大概20秒就可以。稍微卷一点就可以了。
热锅凉油,下大蒜辣椒炒香,全程大火,倒入焯水的鸭肠,撒盐淋料酒,倒入韭菜,淋生抽,炒个几下,放白糖,辣椒粉,鸡精出锅。
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