无油万能料汁拌苦瓜/红菜椒/核桃仁

老家院子里种的苦瓜，娃们都不吃，那我就自己吃，自己吃也要做的有色有味还健康才行。

这款无油拌菜很适合我，所谓万能料汁就是可以拿来拌任何的菜都好吃，今天中午用来拌了苦瓜这道菜还有另外一大盘杂蔬，得到娃们的称赞。

不要认为无油的菜会不好吃，用熟的亚麻籽粉代替油，关于亚麻籽请戳➣

因为娃们不爱吃生的亚麻籽粉我就想法让娃们爱上，生的加枸杞（少量）红枣（相对枸杞多点）一起打成亚麻籽糖粉，撒在水果（像切块的桃子，切块的苹果）上面，也可以直接放在粥上面吃。

熟的呢用来代替油拌菜，拌面，做花卷。

总之饮食要健康，也要口味好，用点心就可以了。

用料  

无油万能料汁拌苦瓜/红菜椒/核桃仁的做法  

1. 1.苦瓜从中间抛开，去掉瓤和籽，切成斜刀片，然后泡在盐水里（10分钟以上，可以去除点苦味）
   
   泡好后再用清水清洗干净备用。

2. 2. 1/4个红菜椒切丝备用

3. 3.3个核桃去皮取仁，每个一分为四，备用。

4. 4.万能料汁：姜、蒜切末，加少量水，盐、五香粉、黑胡椒粉、有机酱油、糙米醋。

5. 5.小火烧开，煮片刻（大约一分钟）

6. 6.关火，加入一大 勺亚麻籽粉。
   
   万能料汁就制作完成了。

7. 7.最后烧开小半锅水，先把红菜椒和核桃放入锅中烫下（略微烫下即可，当然也可以直接放生的，根据喜好来操作哈）捞出控水，接着放苦瓜，烫到八分熟，捞出控水。
   
   把烫好的红菜椒/苦瓜/核桃仁加入万能料汁拌均，开吃。