快手小炒 |青笋炒虾仁

简单快手，美味营养
为健康而分享，媚娘和大家一起用最平常的食材，最简单的制作，不油炸能蒸不煎，能煮不炒，尽量做无糖少油少盐的健康的家常饭菜。

用料  

快手小炒 |青笋炒虾仁的做法  

1. 取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻

2. 青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗

3. 虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉

4. 热锅加油

5. 油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用

6. 放入蒜、红椒煸炒出香味

7. 倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分

8. 放入虾仁

9. 加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅

10. 出锅装盘

小贴士

Tips:

​① 根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿
② 解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速​​​​