简单快手菜-芦笋炒虾仁

家有准小学生，饮食一点都不能怠慢
一天三顿，顿顿都不能少
有时候忙的跟打仗一样，刚下班就得钻进厨房，吃完还得带着娃奔忙于各个课外班
简单快手又营养的菜成了家里餐桌的主旋律

用料  

简单快手菜-芦笋炒虾仁的做法  

1. 芦笋掐去尾部老的部分，洗净切段。

2. 沸水中加一点盐，快速焯烫一下芦笋，捞起过凉，沥干。

3. 虾仁的处理—可以用速冻虾仁，也可以买鲜虾回来自己剥壳（鲜虾买回来后直接丢进冰箱冷冻，冷冻30-40分钟后，壳会更好剥）。
   我今天用的速冻虾仁，提前取出来室温解冻，稍微冲洗下就行了。
   锅里倒油，爆一片姜，放入虾仁炒熟，淋几滴料酒。
   

4. 锅内爆香蒜片，放入芦笋翻炒片刻。

5. 加少许生抽、一点水、一点糖，调好味后倒入虾仁，大火收汁即可。

6. 出锅啦。

小贴士

10分钟快手菜