清炒芦笋，好吃健康又简单的快手菜

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

芦笋具有开胃健脾，抗癌，排毒，增强免疫力的功效。

用料  

清炒芦笋，好吃健康又简单的快手菜的做法  

1. 芦笋洗干净，去掉尾部老的部分，斜着切成条

2. 起锅烧油，油烧热入葱花炝锅，再放入芦笋，翻炒，加适量盐和蚝油，翻炒均匀

3. 出锅装盘，颜色翠绿非常好看，吃起来口感也特别好

小贴士

1. 芦笋斜着切成薄长条状，好看而且容易入味。
2. 根部有时候会有外面皮老里面芯不老的情况，这种可以只消去根部的外皮。