三步搞定烤羊排

用料  

三步搞定烤羊排的做法  

1. 准备腌料。辣椒面、白胡椒粉、芝麻、花生碎按照6：2：1：1的比例混合。也可以直接用烤肉蘸料粉直接替代。

2. 腌制。小羊排洗净，用纸巾吸净表面水分。先在羊排表面均匀刷一层油，然后抹一层盐，再抹一层辣椒腌料。撒上适量香草碎。摆上刷过油的迷迭香叶子。最后，喷一点白酒。腌制40～60分钟。

3. 180℃上下火，烤制30分钟即可。

小贴士

如果喜欢孜然味的，可以在腌料里加入与白胡椒粉同量的孜然粉，香草碎换成孜然颗粒，不再加迷迭香。