芫茜皮蛋濑尿虾汤

用料  

芫茜皮蛋濑尿虾汤的做法  

1. 濑尿虾（广东人俗称），即皮皮虾，虾蛄。性温，味甘。加上皮蛋和芫茜，是个下火清热适合夏天喝的汤。

2. 准备好调料和佐料
   姜丝下锅用油煸炒出香味
   下皮皮虾煸炒片刻
   加水，皮蛋块和适量料酒
   盖上盖子待所有皮皮虾变成粉红
   然后加入芫茜并加入盐糖调味
   出锅！
   

3. 完成！
   是日晚餐:芫茜皮蛋虾蛄汤，清炒菜心苗，手撕鸡！

小贴士

注意调味时，不要按照清场做汤的量，因为皮皮虾本身也有咸味的！