葱香鸭块
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用料
鸭腿 | 2个 |
蒜 | |
干辣椒 | |
生抽 | |
糖 | 克 |
姜 | 片 |
醋 | |
料酒 | |
鸡精 | |
葱 | 根 |
葱香鸭块的做法
在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;
2.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;
3.大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。
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