栗子鸭块
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用料
去骨整鸭 | 半只 |
板栗 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 4粒 |
黄酒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
栗子鸭块的做法
从我厨买菜网买来华英整片去骨鸭,取半个洗净切块。
平底锅不放油,将鸭块放入锅内中火煎一会儿,鸭皮会被煎出很多油。放入姜和蒜瓣煸香,再放入八角和花椒。等到鸭块外面一层看起来都熟了的时候加黄酒,生抽,老抽和水,水的份量要刚刚好盖没鸭块。放入栗子,大火烧开后转为小火,盖上锅盖煮一小时。
一小时后开锅盖,大火略收一下汁后即可关火出锅。
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