剁肉馅

肉餡還是自己剁的香。

用料  

剁肉馅的做法  

1. 姜切粒，备用。

2. 二刀夹子肉一块

3. 夹子肉去皮，切丁。

4. 剁肉。剁到肉开始有馅的感觉了，加入之前切好的姜粒继续剁。

5. 剁到肉成泥状即可。

6. 剁好的肉馅比机器绞的好吃了不止一点点！

小贴士

姜一定要先切成颗粒，拌进肉里之后慢慢剁，让姜的汁液与肉充分混合，这样剁出的肉馅香且没有腥味。