杂蔬沙茶炒年糕

特别爱吃年糕，每次去超市几乎都买，不管是滚汤、煎还是炒，做咸的还是甜辣的都爱，以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒，开胃到停不下来。
这次换了口味，用杂蔬配沙茶酱也别有滋味，中国幅员辽阔，美食也同样丰富多彩，花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。

用料  

杂蔬沙茶炒年糕的做法  

1. 切片年糕拆封掰散

2. 西兰花切小朵，西芹切片，胡萝卜切丝

3. 沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀

4. 烧开水放年糕进去稍微煮软

5. 捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘

6. 起油锅把杂蔬炒软

7. 用筷子把年糕剔散倒进同炒

8. 淋上预调好的酱汁炒匀起锅

小贴士

1、年糕不预先煮也能炒软，但要在炒时洒点水，时间要久一点；
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放，但我个人不喜欢生胡萝卜的味道；
3、时蔬没有一成不变，可以发挥自己的想象，配自己喜欢的，比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。