杂蔬鸡蛋炒年糕

年夜饭记得吃年糕，才能步步高升，年年高。

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用料  

杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  

1. 食材如图：
   
   年糕切片装盘备用，青菜洗净，黑木耳提前泡发，鸡蛋打散。

2. 年糕入开水煮8-10分钟，煮至变软后捞出沥干水分备用。

3. 番茄洗净去皮切丁（也可不去皮）。

4. 翻炒步骤：
   1）热锅后倒入少许食用油放入打散的鸡蛋快速翻炒出锅；
   2）锅内下生姜、大蒜，煸炒出香味后倒入番茄丁翻炒；
   3）依次加入木耳、年糕翻炒透；
   4）最后下青菜快速翻炒；
   5）倒入少许清水和盐。

5. 煮至入味后即可出锅。