焦香土豆片

小时候最爱吃柴火大锅里炒出来的土豆片，专挑那种煎的焦焦的来吃，觉得特别香，后来没有了柴火大锅，也没有那个煎炒技术，所以就放弃了一段时间，直到结婚后自己做饭，买了个超好用的不粘锅，决定尝试着做一下，没想到竟意外的好吃，尘封的记忆也随之流淌出来……

用料  

焦香土豆片的做法  

1. 土豆去皮洗净

2. 中间一分为二

3. 切成薄片

4. 这么厚吧，差不多就行

5. 切好的土豆片泡在水里，让它冷静一会，洗去表面的淀粉

6. 五花肉或者肥瘦相间的猪肉切成片

7. 葱花切段

8. 准备一个不粘锅，锅里不用放油，放入五花肉，再开火慢慢煎炒，（就像吃烤肉那么煎）

9. 煎到这种边边儿看上去焦焦的就可以了

10. 把土豆片放入锅里

11. 加入适量的食盐

12. 加入适量的十三香（中国人做菜就是适量，少许这个看菜量把握吧）

13. 不断的翻面煎土豆片，煎到大部分土豆片都有焦焦的颜色时候加入葱花

14. 继续煎，直到出现这种黄黄的硬硬的土豆片就可以关火出锅了

15. 装盘开吃吧，（里边的孜然粒是应老公强烈要求放进去的，喜欢吃孜然的也可以放点）

16. 装盘

17. 两个人吃的光光