自制实蛋炒火腿肠

烧烤店炒的这道菜咋那么好吃呢？但实蛋咋做的也没法追究，还是自己做的干净卫生吧！

用料  

自制实蛋炒火腿肠的做法  

1. 鸡蛋打散，面碱和盐用少许温水化开

2. 过滤后，充分混合去除浮沫。

3. 盖上保鲜膜扎几个小洞。开锅后放进去中小火蒸12分钟。关火焖2分钟再开盖子

4. 到这步，实蛋做好了。也可以把蛋壳小心打碎倒出蛋液，混合完再装回蛋壳里

5. 将实蛋、洋葱、火腿肠改刀

6. 下底油，先炒实蛋，我喜欢吃焦了的感觉。再放火腿肠翻炒。盛出备用

7. 锅下底油，烧烤料和蒜蓉辣酱先翻炒一下。

8. 下洋葱爆香，下实蛋和火腿肠翻炒！

9. 出锅前放上少许的香菜

小贴士

今天本想给妈妈显示一下我的厨艺，谁知妈妈说什么玩意，臭的乎的。其实很好吃了，只是老人和年轻人的口味有差距。