火腿实蛋
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第一次上传菜谱😂😂😂
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 碱 | 5克 |
| 火腿 | 一只 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
火腿实蛋的做法
火腿和皮蛋分别切成丁装入碗中备用
![火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第2张]( "火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第2张")
食用碱用适量温水化开依次倒入装有鸡蛋的容器里，用打蛋器顺着一个方向搅拌（没有可以用筷子）蛋液变成深橘红色即可
![火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第3张]( "火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第3张")
玻璃碗里抹食用油（方便脱模）冷水上锅小火蒸15分钟关火焖5分钟即可出锅（一定要小火蒸，火大会出现蜂窝）
![火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第4张]( "火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第4张")
用刀片从边缘划（容易脱模）倒扣在盘子里
![火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第5张]( "火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第5张")
还很不错的，可直接切片吃，也可放锅里煎一下，依个人口味添加调料
![火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第6张]( "火腿实蛋的做法步骤图，火腿实蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
打好的蛋液过滤会很细腻
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