炒实蛋（自制实蛋）
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
南方的小伙伴知道实蛋是什么东西吗？东北烧烤常烤的一种串串--实蛋 鸡蛋遇见碱 就是实蛋了 口感是QQ弹弹的 看图觉得还算有食欲的小伙伴 学起来吧
用料
| 鸡蛋 | 8只 |
| 碱 | 一咖啡勺 |
| 热水 | 180ml |
| 洋葱 | 半头 |
| 芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 烧烤酱（蒜蓉酱） | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 香菜 | 两颗 |
炒实蛋（自制实蛋）的做法
鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里
![炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第2张]( "炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦
![炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第3张]( "炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第3张")
蒸锅水开以后把蛋液放进锅里蒸10分钟（中火蒸哦）关火 不要马上开盖哦 焖两分钟再开盖子
![炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第4张]( "炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第4张")
改刀切片以后 准备其他配料和调料（我家有宝宝吃 所以没有辣椒面）
![炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第5张]( "炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第5张")
起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒 实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐 烧烤酱 辣椒面 洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放
![炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第6张]( "炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤图 第6张")
小贴士
小伙伴们 是不是还挺简单的 自己在家卫生还好吃 动手一起来吧
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