花生烧猪蹄-官氏

猪蹄对女孩子的好处多多。做一份香香的烧猪蹄，好好呵护自己吧~~

用料  

花生烧猪蹄-官氏的做法  

1. 生猪蹄两个 切块洗净

2. 放入锅中 加凉水 煮沸 约5分钟 去油腥

3. 捞出来 倒酱油 搅拌均匀后放置

4. 准备原材料——花生米洗干净

5. 准备原材料——姜切小段，蒜用刀背拍（可根据自己喜好加葱、香叶等。家里没那么多调料，只有姜蒜和一点菌类）

6. 准备出冰糖和料酒，白糖也行。家里没有料酒，用白酒代替。

7. 这时，猪蹄已经腌了一会儿，我们开始吧！铁锅中倒入油。油稍微热时，加入三、四块冰糖，炒糖。炒起沫之后，马上放入猪蹄和调料，继续翻炒上色。

8. 倒入料酒。加开水。放入花生。倒入一点点醋（为了让钙溶解出来）盖上盖子，大火到开锅后，小火继续炖。时不时翻一下避免糊锅。一个小时之后，香香的炖猪蹄就可以出锅了！

小贴士

炖的过程中可以加入盐，也可以不加，吃的时候蘸酱油。