（私房菜）辣炒鸭片 快手简单

用料  

（私房菜）辣炒鸭片 快手简单的做法  

1. 鸭脯肉稍微冰冻，切出薄片。

2. 烧开水，把鸭脯肉过水焯一下，然后用冷水冲一下，沥干水。

3. 锅里热油，放花椒，大蒜籽，姜丝煸香，然后倒入辣椒炒出辣味，再放入鸭脯肉片，盐，料酒，快速炒几下，起锅前放点鸡精，盛盘！

小贴士

鸭脯肉因为切得很薄，焯过水，所以炒的时候不要炒太久，怕炒太老就不好吃了。