寿桃――记忆里的一抹红……
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果妈做之前想了好久都没想到哪种蔬菜适合红红的桃嘴,绿色的叶子是加了韭菜汁做的。记忆里在很小的时候每到过年奶奶就会做一锅寿桃,蒸熟后用红纸在桃尖上涂抹,红红的很诱人。她那个年代不知道红纸是有化学染剂的,所以一直都用,后来条件好了也不再做了……
今天果妈一直没想到合适的一抹红,无奈去超市买了那种红色的糖果,用来染色。其实吃这种食品添加剂也不好,改天去超市看看有没有红曲粉。
用料
面粉 | |
酵母粉 | |
韭菜汁或者菠菜汁 |
寿桃――记忆里的一抹红……的做法
面粉加入酵母粉进行发面
醒发后,进行排气,下剂子揉成馒头形状
在顶端稍稍揉出一个尖,形状不一定特别规则
用勺子按压出桃子的痕迹
按出来就是这个样子滴!
加入韭菜汁的绿色面团擀长方形做出叶子的形状,用刀随便划划叶子经络就ok啦!
把桃子胚胎放在叶子上,害怕不能贴合在一起可以在叶子上滴一滴清水
果妈做的里面包了馅的
来个单独的,上锅蒸吧!
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