记忆里的美味~锅边馍
来源:菜肴屋 阅读:1.87W 次
记忆里的美味~记得小时候家里土灶上的那口锅,咕嘟咕嘟冒着热气,屋里飘满了暖暖的香气,瞬间嘴里,心里都暖了起来。冷冷的冬日里,妈妈时常给我们做热乎乎的锅边馍吃,一勺盐,两勺油,三勺面粉,一锅热乎乎的锅边馍就出炉咯,一碗是不能满足的,每次都要舔着碗,才能满足……
为了让这传统的手艺能够传承下去,我把它记录下来,希望更多的朋友能从中找回自己小时候的记忆和妈妈的味道……
为了让锅边馍的营养更为全面,口感更加鲜美,我做了一些改良,希望大家能喜欢,第一次写菜谱,多包涵指教。
用料
面粉 | 3勺 |
水 | 1000克(按需可增减) |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
榨菜丝 | 1包 |
蒜头熟油 | 少许 |
记忆里的美味~锅边馍的做法
锅烧干,下油,煎蛋,翻面,下火腿肠煎炒,下榨菜丝,三样炒香,下清水(汤)。
2.汤水煮开的过程制作面糊,3勺面粉加少许清水搅拌均匀成糊状即可。
汤水煮至沸腾,一勺一勺的把面糊源自锅边倒入锅里(锅贴变色即可用铲子铲入汤水中)2.3分钟即可煮熟。
盛入碗里,加少许蒜头熟油,即可享用。(要是喜欢虾酱的味道的话,放一小勺,味道更是鲜美)
热门内容
大家都在看
最近更新