吃了让你停不下来的春卷

第一次想吃春卷是怀孕三个月的时候
但是不会做
于是屁颠屁颠的跑到菜场买了回来油炸了一下
可是并不好吃
吃了一个就都倒垃圾桶了
然后今年和李先生去舅舅家拜年
在饭店算是第二次吃春卷
但是春卷里面的馅儿还是凉的
于是就有了自己做春卷的冲动
有了冲动就会有行动😎

用料  

吃了让你停不下来的春卷的做法  

1. 猪肉剁肉末，荠菜焯水，挤掉水分，切末，虾仁放适量盐抓抓，切颗粒状

2. 先搅拌煮肉末，打入两个鸡蛋，胡椒粉，怱末，姜末，耗油，顺着一个方向搅拌均匀，加高汤（没有高汤就用清水）继续搅拌，一次100克左右，分两三次加入，然后顺着一个方向搅拌，给肉末喝饱水，这样做出来的馅儿不柴，然后加荠菜搅拌均匀，最后加虾仁，放适量盐，因为耗油有盐分，加盐要谨慎！

3. 调好的馅儿很香😊

4. 春卷皮一张张卷起来！

5. 做好了放冰箱，想吃了就炸几个，绝对比饭店里的好吃百倍！（我这炸的时候跑出去看电视了，有点过火了😔）

6. 娃吃的停不下来😂

小贴士

虾仁用盐抓抓可以去腥杀菌，虾仁洗出来是透明的
春卷皮我用的是南翔的
虾仁不要切太碎，颗粒的口感好😊