五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡
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用料
小葱 | 30克 |
洋葱 | 20克 |
盐 | 6克 |
鸡精 | 4克 |
白胡椒粉 | 2克 |
糖 | 2克 |
料酒 | 10克 |
花生油 | 40克 |
五星大厨的调味配方---葱油手撕鸡的做法
1、先将鸡肉焯水。
2、锅里放入姜片、洋葱和小葱,再放入焯过水的鸡肉,大火煮开,中火煮40分钟。
3、煮好的鸡肉放入冰水中。
4、凉透后用手撕成条状。
5、小葱和洋葱切碎。
6、和调味一起拌匀。
7、花生油烧热,浇在调味上,搅匀即可,最后将葱油汁淋在鸡肉上,美味即成。
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