橙皮烧肉

解秋燥 又温暖的一道菜
里面有名师的小技巧get

用料  

橙皮烧肉的做法  

1. 备料，肉切块，把鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟剥壳，把橙子洗净切皮待用，其他配料准备好即可。

2. 切好的五花肉直接下锅干煎出油，这道菜就不用放油了，肉也会很有口感，煎到各面都金黄。这个可是一航老师的小技巧哦，你get了吗？

3. 依次放入大蒜生姜、八角桂皮橙皮、料酒老抽生抽、冰糖和煮好的白水蛋，最后加水盖过肉即可，烧30分钟看肉的软硬程度调整水量。最后汤汁收干就可以起锅了。

4. 起锅晒图

小贴士

干煎的肉很香，加蛋也会丰富菜品，橙皮起到了很好的调味作用。千万不用放味精。