茯苓芝麻糕
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怎么会有那么多白芝麻呢?换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇,加入茯苓,也许就能受到重视了吧?
其实,茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹,而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签,或许会令人侧目,多看上一眼吧?
用料
白芝麻 | 50克 |
茯苓粉 | 20克 |
面粉 | 30克 |
冰糖 | 25克 |
玉米油 | 10克 |
茯苓芝麻糕的做法
用料
茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟,取出,冷却后备用
白芝麻放入锅中,炒香
面粉倒入锅中,炒黄炒香
将所有粉料与冰糖一起放入料理机
搅打成细腻粉末
倒入碗中,加入油
抓搓均匀,能捏成不松散的团状
倒入铺有保鲜膜的模具中
填实压紧
扣出,去掉保鲜膜
切成大小均等的小方块
装盘食用
小贴士
冰糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
尽量使用小颗粒冰糖,更容易搅打成粉末。
切块大小可以随自己喜好任意调整。
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