家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）

客家人坐月子必备，也是客家人秋冬季节不可缺少的滋补美味！
在食用大闸蟹后，来上一碗更是祛寒的不二之选！

用料  

家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）的做法  

1. 备料：
   姜：两块，去皮切丝
   鸡：半只，洗净剁块
   黄酒：一碗

2. 锅内下少许油炸姜丝，炸至姜丝颜色转深
   （如果是月子餐，一般姜丝都炸黑，普通人吃的话不用炸那么彻底，会太热气）

3. 加入炖好的鸡肉翻炒，炒至无血水即可

4. 倒入半碗黄酒，加水！
   （如果是月子餐，不可以加水，全部用酒，普通人吃加水的量根据自己的酒量和人数来定，酒量好的多放酒少加水，本人酒量不太好，所以加的水比较多）

5. 加水后煮至鸡肉熟透即可，将剩余的半碗酒倒入，加适量盐，煮开，即可出锅。

小贴士

大闸蟹寒凉大家都知道的，秋冬季吃完大闸蟹后不妨煮上一锅姜酒鸡祛体寒！
也不用担心喝醉，酒精基本上在煮的过程中都挥发了。