奶白菜炖老豆腐（简单，快手，又营养）

北方有句民谚叫“白菜豆腐保平安”小时候没有什么大棚菜，冬天家家户户会存很多大白菜（够一冬天吃的）所以冬天吃的最多的就是白菜炖豆腐，蔬菜与豆制品的结合，是非常有营养又好吃下饭的……我用奶白菜来代替大白菜也很好吃的。我用的是北方的卤水老豆腐，从小吃到大的豆腐，有一种浓厚的特殊的香味，炖白菜味道最搭😆

用料  

奶白菜炖老豆腐（简单，快手，又营养）的做法  

1. 上图是奶白菜。

2. 葱切葱花备用；奶白菜切成一英寸长的段备用；豆腐切小块备用（我的豆腐是前天买的，豆腐不好存放，夏天放冰箱一天都会变质，所以我是把它煎过的，煎过的可以放冰箱个2天左右）

3. 起锅加入适量花生油爆香葱花，下入白菜翻炒几下，加入豆腐，淋入一点生抽，撒入适量盐，翻炒均匀（注意别铲碎豆腐），小火盖上锅盖炖一分钟后打开锅盖再翻炒一下，盖上盖子再炖个一两分钟，注意看好别糊锅，收收锅里的汤汁。

4. 关火出锅装入盘子里