大骨汤

用料  

大骨汤的做法  

1. 葱绕起来，防止找不到了。

2. 骨头洗净后沥干
   

3. 放一半姜和少许料酒冷水下锅焯一下
   

4. 看到一锅浮沫，倒掉水。

5. 再次清洗骨头
   
   

6. 放入剩下一半生姜，再放少许料酒。煮至沸腾转小火焖至用筷子能戳烂。

7. 放入荸荠、山药、萝卜、冬瓜这些都可以。最后放芫荽撒上胡椒。

小贴士

骨头的营养大多在骨头本身，汤里只有百分之十几的营养。