菠菜麻食

陕北米脂人管麻食叫疙坨，疙坨大家都会搓，今天用老家的搓法，用菠菜汁和面，好看又营养。

用料  

菠菜麻食的做法  

1. 菠菜榨汁，菠菜洗过水分多，所以我倒了一点点水，榨出来颜色翠绿直接和面，自己品面软硬，我和的面适中，太软不成型，太硬不好搓。
   面和好醒30分钟，揉光，揪一块搓细条，切碎丁。

2. 重点来了，不在案板上搓，在这种工具上搓，我们叫pian pian，就是平时放蒸馍，面片之类的。

3. 很简单，一搓过去就成型，很漂亮的螺丝型。

4. 切碎点，搓出来好吃，容易煮熟。

5. 搓。

6. 这盘面撒的多，不影响，下水立马是漂亮的绿色。

7. 继续搓。

8. 我搓了两盘，这个可以冻起来，当半成品吃。

9. 多拍几张。

10. 真好看。

11. 哈哈。

12. 臊子用土豆和西葫芦，西红柿，大人孩子都爱吃。