下饭菜(雪菜香干炒鸡蛋)
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
饭做好了才想起来把这个菜谱分享一下,所以没有拍过程图。这道菜像外婆菜,炒的碎,适合和米饭一起巴拉吃。
用料
鸡蛋 | 4个 |
即食雪菜 | 100g |
香干 | 150g |
蒜 | |
葱 | |
生抽 | |
耗油 |
1.先炒鸡蛋,多炒会儿炒老一点,然后用铲子铲碎,盛出备用。
2.香干、雪菜切成颗粒(我买的雪菜是小包的即食雪菜,本来就是颗粒状)。
3.锅中倒油放入蒜末葱末,炒香后放入雪菜,稍微翻炒加入香干,稍微翻炒后加入适量生抽和耗油。
4.香干差不多炒好后倒入事先炒好的鸡蛋碎,翻炒片刻即可出锅。
小贴士
香干和雪菜我买的都是那种独立包装,可以即食的,本身就有咸味,所以全程没有加盐,只放了生抽和耗油。
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