自制肉丸汤
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每次做都会勾起第一次吃自制肉丸汤时的情景😊
那时是每逢过年回家，饭桌上都少不了爷爷做的这道独配秘方自制肉丸汤😊😉😊也是他老人家拿手菜之一哟😊😋😋😋
鲜！嫩！滑！嗯好吃😋😋😋再喝上一口汤哇(⊙o⊙)醇香的瘦肉透着一丝甜味，真美！
来吧，来看看这道美味的肉丸汤步骤吧😊很简单🤗🤗🤗
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
自制肉丸汤的做法
我用的是梅肉哟，梅肉本身就比较嫩，可以省去鸡粉会更鲜
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第2张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第2张")
剁碎后再用刀背均匀的敲打一遍，这样是为了煮出的肉丸更有弹性之一
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第3张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第3张")
放料酒，生抽，耗油顺时针搅拌均匀再打入鸡蛋和少需生粉依然顺时针不停的搅拌10分钟
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第4张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第4张")
静置半小时，这个时间可以准备高汤或者开水，锅中水沸后用瓷汤勺逐个下锅，注意下一个后汤勺在汤里烫一下再挖下一个就不会粘
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第5张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第5张")
看一边煮一边就浮起来了，这时可以放些自己喜欢的青菜，稍微煮一下就好了。
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第6张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第6张")
加少许盐，芝麻油，香醋就可以出锅了，放点香葱，香菜就可以开吃了😋😋看着就有食欲吧😆
![自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第7张]( "自制肉丸汤的做法步骤图，自制肉丸汤怎么做好吃 第7张")
小贴士
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