猪蹄（也不知道是啥豬蹄）
来源：菜肴屋 阅读：9.9K 次
（虽然叫不出名字，不过吃着还不错，简单）
卤的时候不可以卤的太烂，太烂了吃着就没韧性了！
没有卤水可以自己动手，超市有专门卖的卤料，
用过的卤水不用倒掉，可以放急冻室里面下次再用！
用料
| 卤水 | 半盆 |
| 猪蹄 | 500g |
| 干辣椒 | 两大把 |
| 花椒 | 一大把 |
| 姜，蒜切碎 | 姜一小块，蒜五六半 |
| 食用油 | 看着放吧 |
猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法
将猪蹄放入清水大火烧开，煮两分钟，清水冲洗干净
![猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第2张]( "猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第2张")
卤水烧开加入猪蹄，卤到刚好可以吃了就行，不要卤的太烂
![猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第3张]( "猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第3张")
热锅放油，加入姜蒜末，炒香后加入花椒干辣椒，
辣椒快变色了就倒入卤好的猪蹄，翻炒五六分钟，OK！香喷喷的猪蹄就出炉啦，![猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第4张]( "猪蹄（也不知道是啥豬蹄）的做法步骤图 第4张")
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