清明花（鼠曲草）粑粑

清明花粑粑是我家乡的传统小吃。小时候，清明前后，采摘鼠曲草是我们的一大乐趣。今年趁着郊游的间隙，带小朋友一起感受了一把记忆中的乐事。

用料  

清明花（鼠曲草）粑粑的做法  

1. 可爱的清明花。

2. 采摘好的清明花收拾干净。

3. 洗净后入锅煮，加入少许小苏打，约煮10分钟。

4. 捞出清明花加入些刚煮的水入破壁机，打成糊糊。

5. 1000克粘米粉500克藕粉（藕粉劲道，比较糯米粉，更有嚼劲，而且冷了不硬）30克白糖放入盆里（糖多少试个人喜好）。

6. 倒入打好的糊糊，加入锅里剩下的适量开水搅拌（一定要开水，把粉烫熟）。

7. 使出洪荒之力揉拌（因为倒入的是开水，一定要注意烫手）。不停歇地揉成光滑的面团。

8. 用包饺子的手法，包入肉馅（今天的肉可是藏香猪肉，又香又嫩带点甜）。

9. 包入红豆馅。（戴朵小红花，以示区别🤭）

10. 出锅出锅👏👏清明花放得多了些，颜色偏深。味道没得说，一口气干掉2、3个不是问题😏😏

小贴士

1.拌粉的水需是开水，才能将粉烫熟。
2.加藕粉比加糯米粉更q弹更有嚼劲。