鼠麴草的清明粑粑

穿过田野
跨过小溪
把春天带回家

用料  

鼠麴草的清明粑粑的做法  

1. 首先你需要寻找一片漂亮的油菜花田（并不）
   只是需要寻找一片田野

2. 鼠麴草（棉花草、清明菜）长这样
   摘下干净柔嫩的尖端带回家

3. 用清水泡洗至少三遍，每次至少10分钟。
   把每个草芽分开，摘走枯枝枯叶和小虫子。
   放到窗边吹到半干。

4. 用菜刀剁碎。（如果喜欢吃到草，就不要剁太碎）

5. 把鼠麴草加水、食盐和汤圆粉（也可以加一点木薯粉，会更弹牙）揉成光滑的面团子。

6. 揉成扁扁的小饼，冷水上锅蒸（记得垫纱布）水开转小火。
   用筷子轻轻扎，能轻松扎过去就是熟了。
   

小贴士

1.水、草、糯米粉的量自己掌握就好，盐很少很少太多。
2.可以包馅料。
3.我喜欢做白的蘸糖粉吃，这样比较好照顾家里人对甜度不同的需求。