柠檬里脊

柠檬系列是偶的拿手~其他柠檬菜系详见我菜谱.
酸酸甜甜又开胃,适合初夏,也适合小朋友.

用料  

柠檬里脊的做法  

1. 猪里脊肉切片,加料酒,盐,糖,少许水,淀粉,半个柠檬榨汁,腌制半小时

2. 起油锅,多一些油,下姜丝爆香,下腌好的猪肉片,煎至两面变色,边缘微焦黄,盛出

3. 另起油锅,少油,下少许番茄酱翻炒几下,加剩下的半个柠檬的汁,加糖调味.然后再加水淀粉勾玻璃芡

4. 最后加进肉片翻炒烧制全熟,每片都包裹上酱汁,出锅,撒葱花.

小贴士

酸甜口的,盐不用太多,腌制的时候让肉吃饱水,炒出来的肉才嫩嫩的,是偶麻麻教偶的哈哈