炒鸡好吃,妈妈再也不用担心我吃不饱了
好久没有更新做饭了,最近工作有点忙。
趁着休息,思来想去不知道吃什么,不如炒鸡好啦!(主要是女朋友说好久没吃鸡肉了)既然解决了世纪难题,那么做起来不就很容易啦,毕竟像我这么优秀可爱的人不多了!
进入正题:
1⃣️土豆切块,放入油锅里炸一下,这样口感绝对没我错,相信我!这一步是前提
2⃣️热锅下姜片,蒜头,炒出香味,下去准备好的香料,下鸡肉,翻炒,表皮金黄。
3⃣️鸡肉翻炒金黄后,下老干妈油辣椒酱或者海天黄豆辣酱,两勺就可以了,继续翻炒。
4⃣️加入适量盐,鸡精,冰糖,啤酒,再加入土豆,葱段大火收汁
5⃣️喜欢吃辣的,可以在收汁后放入线椒段,翻炒一分钟,装盘出锅。
❕❕❕前方高能鸭!等再休息了,准备做一下牛肉酱尝一下!对了夏天来了,也可以尝试一下泰式泡椒凤爪
用料
鸡腿肉 | 2只 |
土豆 | 1个 |
香叶 | |
八角 | |
花椒 | |
桂皮 | |
肉蔻 | |
八角 | |
葱段 | |
姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
啤酒 | |
老干妈辣酱或者海天黄豆酱 | |
冰糖 | |
线椒(自由选择) |
炒鸡好吃,妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法
香料不要怕多,临时起意加了点红枣,香料如果去买让老板那样都拿点就够用好久了
土豆滚刀切块
葱姜蒜准备好
土豆炸一下,这样吃起来口感更酥烂
炸成金黄
热锅下油,放入姜片,炒出香味,再放入香料,翻炒,下鸡肉,炒至金黄,肉可以多炒一会,然后加老干妈油辣椒酱,两大勺就可以了,继续翻炒
加啤酒提鲜,加水也是可以的
下入土豆,葱段,加入冰糖,适量盐,鸡精盖起锅盖,大火收汁,汤汁浓郁下饭神器
小贴士
1土豆要不要炸,这个看个人口味,炸过之后,口感酥软,并且方便炖汁
2鸡肉可以多炒一会
3为什么不用郫县豆瓣酱,因为现在的郫县豆瓣酱太难吃啦,除了咸基本上没有别的味道,真的不如油辣椒酱来的好