黄焖鸡(妈妈再也不用担心我出去吃饭不干净啦)
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最近网上的外卖加工流水线实在是太恶熏了,而我又是个黄焖Jimmy饭爱好者
于是在家研究了一下出了这个菜谱,吃完这顿再也不想吃外面的黄焖鸡了
会做饭真是一件幸福的事啊!
用料
食材 | |
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 1颗 |
青椒 | 1只 |
干香菇 | 8颗 |
配料 | |
小葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒段 | 根据口味调整(可不加) |
香叶 | 1片 |
八角 | 1粒 |
调味 | |
生抽 | 2勺(平时吃饭的勺) |
老抽 | 1勺(同上) |
蚝油 | 1勺(同上) |
料酒 | 1勺(同上) |
冰糖 | 6小颗 |
盐 | 1小勺(盐盒自带勺) |
白胡椒粉 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 一丢丢(可不加) |
黄焖鸡(妈妈再也不用担心我出去吃饭不干净啦)的做法
香菇提前半天冷水泡发切片,泡香菇的水不要倒掉,一会儿炖的时候可以直接加进去,土豆去皮切块,青椒切块
鸡胸肉切块,放入调味中的料酒、白胡椒、黑胡椒腌制7-8分钟,小葱切小段,蒜和姜切片
锅中倒入适量食用油,放入冰糖小火炒出糖色,下腌制好的鸡胸肉,上色均匀后加入配料中的全部翻炒出香味
加香菇片翻炒几下,放入土豆块,加生抽老抽蚝油翻炒均匀,倒入香菇水,大火烧开转中小火加盖焖炖,我喜欢吃入口即化的土豆所以炖了20分钟,大家可以根据自己的喜好调整时间
土豆炖好后开盖调至大火,加入青椒翻炒至断生即可,我这里把汤收得比较浓稠,喜欢吃汤多的就开中火。就着米饭就是一顿美味又健康的黄焖Jimmy饭啦
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