椒麻鸡,辣味中国
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用料
油 | 30克 |
15克姜,切片15克葱,切段3支干辣椒30克洋葱,切块3瓣蒜头,拍碎1 茶匙 花椒1 茶匙 麻椒1片香叶1 茶匙 麻油1 茶匙 盐1茶匙 糖1200克水2茶匙 生抽 | |
鸡,洗净去除内脏、鸡头及鸡爪,切大块 | 800克 |
椒麻鸡,辣味中国的做法
1 将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、
花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖,以
3分/120℃/速度小勺爆香。2 加入水、生抽和鸡,以25分/Varoma/速
度1烹煮。将鸡从主锅中取出放凉,放凉后将鸡肉撕成条状,适量倒入留着主锅中煮好的汤汁,即可享用。
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