中国烤火鸡

中国风味的烤火鸡

用料  

中国烤火鸡的做法  

1. 鸡肝、栗子、面包片（切边，用80㏄牛奶泡软）以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
   
   
   
   
   
   
   

2. 2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
   
   
   

3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟（约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤）。
   
   
   

4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)
   
   
   

5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
   
   
   

小贴士

烤火鸡的时间是重点。