新版中国式烤鸡翅简单易做
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
本来是要做新奥尔良鸡翅的,因为上周已经买了新奥尔良粉回来,然鹅。。 要开整的时候居然找不到新奥尔良鸡粉,那么,注定我们不能吃外面加工过的调料了。哈哈!
这道菜十分简单,两个字形容:丢,烤,三个字形容:丢,烤,吃。
6个字形容:丢,烤,吃,吮手指,别问我为什么没有,四个字,五个字形容,因为太好吃时脑袋会短路。。。
用料
鸡翅膀 | 8只 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10颗左右 |
白糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
蒜 | 2个 |
生抽 | 2-3勺 |
盐 | 1勺 |
新版中国式烤鸡翅简单易做的做法
新鲜鸡翅,洗净,每个鸡翅表面切2刀方便入味。
放入除蜂蜜以外的所有调料,把鸡翅反复拌匀并用保鲜膜封好,放入冰鲜格冷藏一个晚上(如果有条件也可以腌2个小时后再拌匀一次)把烤箱180度,预热5分钟,从冰箱拿出腌好的鸡翅,再次拌匀,铺锡纸,把鸡翅摆在锡纸上放入烤箱烤12分钟,拿出来把鸡翅反一下再烤5分钟,拿出来在鸡翅的表面涂上蜂蜜再烤2分钟,各型号烤箱烤的时间有一点差异,可观察鸡翅颜色变化。
上盘,可加点薄荷或葱点缀。
小贴士
1.鸡翅要正反两面轻切2到,烤出来的鸡翅比较入味;
2.洗鸡翅后,鸡翅要沥干水(下调料前可以用厨房纸吸干水),否则加上调料后水分过多;
3.腌制鸡翅的蒜,八角等不需要放烤箱烤;
4.涂蜂蜜的时候,蜂蜜要涂均匀(没有硅胶刷可以用小勺子+筷子刮平),蜂蜜不用涂太多。
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