酒糟虾仁什锦
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
每逢节日妈妈都会做炒素什锦。第一个在外工作的元旦,自己改良一下,与朋友分享。好看又好吃哦。
推荐一下福州在庆城路上的卤味店(利益不相关),大都会卤味(其实我连他们家叫什么都不一定记得准确),他们家的糟鱼吃过就不会忘。为什么要提到他们呢?因为今天用到的酒糟是从他们家糟鱼上扒拉下来的,即使就这么一点糟,也能炒出一锅非常香的菜了。
用料
酒糟 | 1勺 |
虾仁 | 5个 |
东笋 | 1个 |
藕 | 半个 |
干香菇 | 2-3个 |
干木耳 | 一小把 |
酒糟虾仁什锦的做法
干香菇、干木耳泡发。如果时间紧,可以用开水。
笋、藕切薄片,约1mm。油入锅烧热,加入一勺酒糟炒开。
加入香菇木耳炒一会儿。加入笋片和藕片,炒到快熟。
把素材拨到一边,加入虾仁,炒至虾仁熟。
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