自制酥香手抓饼
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用料
面粉 | 500克 |
冷水 | 150克 |
开水 | 150克 |
黄油 | 30克 |
油酥 | |
猪油 | 90克 |
葱末 | 适量 |
盐 | 9克 |
面粉 | 少许 |
手抓饼馅料 | |
鸡蛋 | 1个 |
自制酥香手抓饼的做法
煮好开水
称好面粉
先加入开水烫面,快速搅拌均匀
再加入冷水和黄油,混合均匀
揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛半个小时
800多g
分成8份,每份101g左右
准备好油酥材料
垫子抹些油,擀成薄如蝉翼的面皮
先抹油,撒盐,再怕葱末,最后撒点面粉
用刮刀铲起来,折成扇子形状
放入油纸,擀开
擀成薄饼
整形成圆圈
煎个蛋,加入猪肉松,放入一片芝士片,挤上沙拉酱,
开吃😋😋😋
最后附上步骤🙂😂
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