包菜炒粉丝(鲜辣爽口,快手易做)
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
超级简单快手的一道家常菜,材料特别简单,成本超级低,味道却很赞。这是我最近唯一一款受到老爸称赞的一道菜。
大家有时间一定要尝试做一下,味道一定惊艳到你,这么简单的食材,竟然可以碰撞出这么奇妙的味道,哈哈,五颗星推荐给大家,不用谢。
用料
粉丝 | 1把 |
包菜 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 2或3个 |
蒜 | 5-8瓣 |
葱 | ¼根 |
老抽(放粉丝里的) | 0.5勺 |
包菜炒粉丝(鲜辣爽口,快手易做)的做法
包菜去除老根切丝放入盆中,加点盐腌十分钟,冲洗干净。
葱切片,蒜切片,小米椒按心情切碎就行。
粉丝入开水锅煮熟捞出。
捞出粉丝用老抽和油拌匀。(老抽可以调色,也增鲜)
热锅放油(有条件的放猪油,更香,我放的菜籽油,也不错),爆香葱和蒜小辣椒,倒入包菜进行翻炒。
等包菜差不多出完水的时候倒入粉丝翻炒,放入耗油和生抽,翻炒均匀以后放少许盐调味。(一只手炒菜,一只手拍,太模糊了,凑合看吧,就是那种菜明显变少了,不支楞了,就可以放粉丝了)
炒好装盘。我自己能吃一盘,哈哈哈。
小贴士
更新几个常见问题,避免大家进坑
Q:包菜切丝需要很细么?
A:坚决不可以,因为包菜炒制过程中会出水,太细小就找不到菜了。
Q:粉丝能不能换成粉条?
A:不建议,粉条时间短了,煮不熟,时间长了容易坨,口感不好。
Q:不用放鸡精么?
A:个人建议不放,因为炒菜的调料里有耗油,有提鲜效果,味道已经够鲜美,不过口味重的宝宝可以自行添加。
Q:粉丝里为什么要放油?
A:避免入锅炒的时候粘连。
其他问题大家可以留言,我看到就会回复。
热门内容
大家都在看
最近更新