手撕包菜%酸辣爽口

很久没吃手撕包菜，早上做干炒牛河掐了包菜尖尖，剩下的就做个简单酸辣口吧，搭配一道油腻的荤菜，解腻%哦，不信你明天试试！🤪🤪

用料  

手撕包菜%酸辣爽口的做法  

1. 干辣椒切段，凉水泡5-6分钟，捞出备用。蒜拍碎切末，红线椒切圈备用。

2. 将包菜外面的1-2层长得不好看的叶子撕掉也没有为什么就是不喜欢。🤪🤪包菜一定要手撕哦，包菜茎也不要。

3. 包菜泡水洗净，沥干水分。

4. 热锅烧油，热油下入蒜蓉和辣椒，别用锅铲翻动，爆香五秒，立即倒入包菜快速翻炒均匀，我的菜量少就没有加盐，要加盐就在这个时候加盐。翻炒至图片样子，包菜只要塌下去，立即加入两勺生抽和一勺蚝油，快速翻炒均匀。准备出锅时沿着锅壁加入两勺醋，关火，翻炒均匀出锅。

5. 拿一个你喜欢的盘子，按照你喜欢的方式盛起装盘出锅！

6. 按照惯例，第一口包菜给你吃，张嘴！😃😃

小贴士

1.干辣椒要清水浸泡不容易糊锅，下油锅能更好的激发出垃辣椒的香气。
2.醋一定要出锅前加，为什么呢？因为我是柠檬精，一定要酸一点才可以！😂😂😂