炖骨汤

突然就想喝骨头汤，然后去超市买了骨头，玉米，胡萝卜，山药，趁现在天冷就熬一个滋补高汤来慰劳一下自己（妈妈给自己打电话的时候说了，趁有时间就买点自己做的吃，好好的补一下）

用料  

炖骨汤的做法  

1. 将骨头放入冷水中泡十多分钟，然后清洗一下

2. 锅里加冷水，放入清洗好的骨头，加热至沸腾，然后把锅里的水倒了，加入清水清洗一下，目的是去血水

3. 血水清洗干净后，加入冷水，放入一块拍扁的姜，一起煮

4. 煮沸后把泡沫用勺子打出，直至没有泡沫，然后放入一撮花椒，少许盐，盖上锅盖大火煮十分钟。闲下来的时间就可以洗好胡萝卜，玉米，山药。胡萝卜切成滚刀块，玉米对半切，山药切成滚刀块。

5. 放入一小勺醋，切好的玉米胡萝卜，山药先不发。盖上锅盖，改小火炖二十分钟后加入山药，然后放入山药，继续小火炖四十分钟左右，等我菜都熟透了，就可以关火了

6. 最后起锅，大功告成

小贴士

一小勺醋，勺子是平时吃饭的小勺。
骨头汤里面放醋可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。
可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。