发面葱油饼(方便自己查看)

用料  

发面葱油饼(方便自己查看)的做法  

1. 熬制葱油，可以加入洋葱，八角，桂皮，香叶等香辛料。

2. 和面(忘了拍过程图)，把面粉，5克油，酵母和水一起搅拌，成粘稠的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大，手上粘油揪小块按压平整，涂上葱油，撒上用葱花，盐，五香粉和鸡精调好的调味料，像包包子一样捏紧。平底锅倒入油，放上饼胚用手或锅铲慢慢压扁，烙的时候盖上盖子以免饼皮变干，多翻面至两面金黄即可。

3. 刚烙好的葱油饼既松又脆。

4. 经过发酵的饼皮松软，加上熬制的葱油香气逼人！

小贴士

注意:面要和得软一些；发酵要到位；熬制的葱油很重要。