一牛三吃:牛高汤+牛肉泥+牛肉松
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小王子要吃牛啦,和鸡肉猪肉一样的做法,选用嫩嫩的牛里脊肉做牛肉松牛肉泥。牛肉含有丰富的蛋白质和B族、钙、磷、铁等营养成分。辅菜这次添加一款玉米,中和牛肉汤中的腥味,玉米中含有丰富的钙镁硒,维生素E和亚油酸等元素,能促进宝宝发育,还能提高宝宝的抵抗力。
用料
土豆 | 1个 |
萝卜 | 1小段 |
玉米 | 2段 |
葱 | 2段 |
姜 | 2片 |
牛里脊 | 3块 |
一牛三吃:牛高汤+牛肉泥+牛肉松的做法
2.将生姜放入水中烧开,牛里脊切小块,去血水和脏东西。
3.土豆萝卜去皮切块,玉米冲洗干净。
4.撇去浮沫,将牛里脊热水冲洗一下,和辅菜一起放入砂锅中炖煮。
5.炖煮约2小时,捞出牛里脊和辅菜,将牛高汤冷藏后去油脂放入辅食盒中存储。
6.辅菜打泥,一半的牛里脊打成泥,分别放入辅食盒中存储。
7.玉米掰下玉米粒,放入料理机中打泥。
8.玉米泥过筛,去皮,放入辅食盒中存储。
9.牛里脊撕成细丝,越细越好。
10.中小火炒牛肉丝,至干燥。
11.将炒好的牛肉丝放入料理机中打成牛肉松。
12.打好的牛肉松再放入平底锅,再小火翻炒一下,使牛肉松更加干燥。
13.将牛肉松装入储存罐中,2-3周之内吃完。
小贴士
a.牛肉比猪肉的蛋白质含量更高,脂肪含量较低,而且牛肉中的钙铁锌含量比猪肉都要高,十分适合宝宝的成长。
b.第一次给宝宝加的是牛尾骨,但感觉牛尾骨相对味道比较重,如果不介意可以尝试给宝宝添加,牛尾骨高汤营养十分丰富。
c.有关辅食的加热方法,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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