芋泥牛肉

芋泥牛肉在我家其实是常见的一道菜，经常就一道菜一家人能拌着饭吃饱饱。
这个菜非常非常下饭，做这个菜记得多煮点饭哦。

用料  

芋泥牛肉的做法  

1. 牛肉切片，放入姜丝，花生油，盐，生粉，蚝油。

2. 拌匀

3. 准备芋头

4. 芋头削皮后洗净，切片入锅。
   加入水，比例参考图片的模样，完全盖过芋头还多点。

5. 大火煮沸后转小火慢煮。
   （锅不大的不要盖盖子了，泡泡会冒出来的，我就没盖。）

6. 把芋头尽量压烂，加入花生油。

7. 倒入腌好的牛肉。

8. 煮一会加盐调味。

9. 可以吃啦！！！
   喜欢的可以撒上葱花。

小贴士

①处理芋头这一步建议务必戴上手套，从削皮，洗净，切片，洗净刀和菜板都持续戴着手套。我不知道别人会不会，反正芋头我削皮以后手都会痒的，处理芋头的过程都建议建议戴手套。
②煮芋头的水可以多加点，比盖过芋头还多点，芋头需要煮软煮烂。如果只是软没办法容易压烂，水也不多可以再加点水煮一会。
③压芋头的时候如果有的压不烂，那就是芋头买的不好，不粉😂😂，我也有一些压不烂，我也不会挑芋头，给自己差评。
④下牛肉后煮一会就关火，用芋泥的余温把牛肉焖熟，这样牛肉不会太老。
⑤还有一种吃法就是加入洗好摘好的通菜，一道菜有荤有素，或者只加入通菜也是可以的。通菜以外的菜我没试过，问我其他青菜怎样我也不知道怎么回答你哈哈哈哈哈哈哈